Cette cuvée qui ne représente que 537 bouteilles est le nectar de la gamme ; composé de 2 cépages, 1/3 de petit manseng et 2/3 de gros manseng, il est issu du dernier tri de vendange lorsque les années le permettent.

Les baies, concentrées par le soleil et le foehn sont ramassées au stade de raisins secs appelés : le passerillage.

Ce vin est issu d'une longue fermentation dans des barriques neuves et restera en élevage sur lies fines pendant 20 mois ; il ne subit qu'une filtration à la mise en bouteille, respectant ainsi le maximum de ses qualités organoleptiques.

Avec un potentiel de garde de plus de 20 ans, son équilibre alcool sucres le classe dans les liquoreux avec une finale légèrement acidulée, rare dans ce type de vins, le démarquant ainsi de tous les auters grands vins.

Cette cuvée mérite quelques années de garde pour atteindre son optimum. Comme toute chose unique, il n'est besoin que d'elle pour l'apprécier.